|
|
Zalmomelet Rolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren, 150 gr. gerookte zalm(snippers), 1 doosje roomkaas met mierikswortel (Cantadou),zout, peper, scheutje (koffie)melk, boter om in te bakken, wat fijngesnden bieslook. Voor de presentatie: een paar mooie bladen Lollo Rosso, tomaat in plakjes of partjes.
Voorbereiding:
Laat de roomkaas zacht worden, zodat deze goed smeerbaar is. Was de sla en de tomaat. Klop de eieren luchtig met wat zout, peper en de melk.
Bereidingswijze:
Bak van het eimengsel 2 mooie omeletten en laat deze afkoelen op twee platte borden.
Verdeel de roomkaas met mierikswortel over de omeletten en strijk gelijkmatig uit. Verdeel de zalm(snippers) over de roomkaas. Rol de omeletten mooi strak op en leg de rollen ieder op een stuk aluminiumfolie. Zorg dat aan weerszijden een stuk uitsteekt. Rol het folie strak om de omeletrollen en draai de uiteinden goed aan, zodat een stevige rol ontstaat. Laat de rollen in de koelkast opstijven. Snijd de rollen in plakken van ca. 1 cm. Verdeel de slabladen over vier bordjes en leg de plakjes omeletrol erop. (4 a 5 p.p.) Garneer met de tomaat en strooi de bieslook erover.
|
|
|